تحليل وضع السوق الحالي للخضروات المجففة

من الواضح أن معالجة الخضروات الطازجة في الخضروات المجففة لها المزايا التالية: أولاً ، يمكن لمحتوى الرطوبة المنخفض إطالة فترة التخزين ويقلل من تكاليف التخزين والنقل والتعبئة ، إلخ ؛ ثانياً ، يكون معدل استخدام المواد الخام مرتفعًا ، والخضروات المجففة لها متطلبات للمواد الخام ، فهي ليست عالية ، لا سيما حجم وشكل المواد الخام ؛ والثالث هو أنه بعد المعالجة إلى الخضار المجففة ، يتم توسيع نطاق تطبيق المواد الخام والخضروات. بسبب المزايا المذكورة أعلاه ، يتم تفضيل الخضروات المجففة من قبل المزيد والمزيد من المستهلكين. في السنوات الأخيرة ، كانت الخضروات المجففة في نقص في الإمداد ، وخاصة بعض الخضروات ذات الوظائف الصحية (مثل الثوم والبصل) وبعض الخضروات البرية في مناطق الجبال والبحيرة (مثل Bracken ، Wormwood). في الوقت الحاضر ، وصل حجم التصدير العالمي للخضروات المجففة إلى 100000 طن. منذ أن بدأت تصدير الخضروات المجففة في بلدي في عام 1964 ، خاصة في السنوات القليلة الماضية ، في ظل وضع الانفتاح على العالم الخارجي وتنشيط الاقتصاد في المنزل ، تطورت إلى تصدير سنوي قدره 15000 طن ومجموعة من سعر صرف العملات. 25 مليون دولار في العناصر الكبيرة. وفي الوقت الحالي ، أصبحت بلدي المورد الرئيسي لمنتجات الثوم والزنجبيل والفطر من دول أوروبا الغربية واليابان.