تجميد البصل الأخضر المفروم بالتجميد

‌ تجفيف البصل المفروم تشمل الآثار الرئيسية للجفاف تمديد عمر الصلاحية ، وتقليل الحجم والوزن ، وتسهيل التخزين والنقل ، والاستخدام المريح في الطهي. ‌

يحتفظ البصل بعد الجفاف بنكهته والمواد الغذائية ، وفي الوقت نفسه ، يكون محتوى الماء منخفضًا للغاية ، وليس من السهل تربية البكتيريا والعفن ، بحيث يمكن تخزينها لفترة طويلة ، عادة لعدة أشهر أو حتى سنوات ‌1. البصل المجفف صغير في الحجم ، وضوء في الوزن ، ويشغل مساحة أقل ، وهو مريح للتخزين والنقل ، ومناسبة للنقل لمسافات طويلة وتخزين طويل الأجل ‌1. عند الطهي ، يحتاج البصل المجفف فقط إلى إضافة كمية مناسبة من الماء لاستعادة حالتها الأصلية. فهي سهلة الاستخدام ومناسبة لمختلف طرق الطهي ‌.

بالإضافة إلى ذلك ، باعتباره بالتهاب مريح ومغذي ، فإن البصل المجفف له آفاق السوق الواسعة. لا يمكنهم فقط تلبية طلب المستهلكين على الأطعمة المريحة ، ولكن أيضًا تزويد شركات الأغذية بإمدادات مستقرة من المواد الخام وتقليل تكاليف الإنتاج ‌. يمكن استخدام البصل المجفف كمضافات غذائية لتعزيز طعم ونكهة الأطباق. في الوقت نفسه ، فهي غنية بالعناصر الغذائية المختلفة ، مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، والتي لها تأثير جيد للرعاية الصحية على صحة الإنسان ‌.