التوابل والأعشاب: مسحوق الكركم

September 11, 2023

مسحوق الكركم

الكركم هو التوابل التي تم استخدامها لعدة قرون في الطب التقليدي والطبخ. إنه مسحوق البرتقالي الأصفر اللامع الذي يأتي من جذر النبات الكركم ، وهو مواطن للهند وجنوب شرق آسيا. الكركم هو عضو في عائلة الزنجبيل وله طعم دافئ ومرير.

تم استخدام الكركم لخصائصه الطبية لآلاف السنين. في الطب الأيورفيدا ، يعتبر الكركم بمضادات الالتهابات قوية ويستخدم لعلاج مجموعة متنوعة من الحالات ، بما في ذلك التهاب المفاصل ، والمشكلات الهضمية ، ومشاكل الجلد. في الطب الصيني التقليدي ، يستخدم الكركم لعلاج مشاكل الكبد والمرارة.

في السنوات الأخيرة ، اكتسبت الكركم شعبية كأطعمة فائقة ودرستها على نطاق واسع لفوائدها الصحية. المكون النشط في الكركم هو الكركمين ، والذي ثبت أنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.

يتكون مسحوق الكركم عن طريق طحن الجذر المجفف للنبات الكركم في مسحوق ناعم. يتم استخدامه بشكل شائع في الطهي لإضافة نكهة ولون إلى الأطباق ، وخاصة في المطبخ الهندي وجنوب شرق آسيا. يتوفر مسحوق الكركم أيضًا في شكل مكمل ، وغالبًا ما يتم تسويقه كعلاج طبيعي لمجموعة متنوعة من المشكلات الصحية.

انقر فوق روابط للتحقق من منتجات Tiankang: الزنجبيل المجفف ، ومسحوق Tumeric ، والخضروات المجففة ، والفواكه المجففة ، وما إلى ذلك.